Одна из самых употребляемых пряностей в индийской кухне. Входит в состав многих смесей специй (масала) для бобовых и мясных блюд. Внешне семена кумина путают с тмином, но по вкусу и аромату — это две абсолютно разные пряности. Кроме того, по составу эфирных масел различают кумин индийский, иранский и ближневосточный.

photo-big